KOMFURET RUNDT – 4 RETTER TIL 400,-

Basilikumsfiskesuppe
smørbagt fisk | sauteret grønt | urter

Julegravad hellefisk
syltet glaskål | marineret fennikel | syrlige grønne æbler

Confiteret Andelår
grillet vinterkål | appelsinbraiseret rødkål | sherry sauce

Risalamande mousse
mandelpraliné | Amarena kirsebær | kirsebærsorbet

4 retter kr. 400,-
Inkl. vinmenu med 3 glas vin kr. 650,-
Inkl. vinmenu med 4 glas vin kr. 700,-

HELE PAKKEN

VED ANKOMST

Velkomstdrink serveret med tre lækre snacks fra køkkenet

KOMFURET RUNDT

Basilikumsfiskesuppe
smørbagt fisk | sauteret grønt | urter

Julegravad hellefisk
syltet glaskål | marineret fennikel | syrlige grønne æbler

Confiteret Andelår
grillet vinterkål | appelsinbraiseret rødkål | sherry sauce

Risalamande mousse
mandelpraliné | Amarena kirsebær | kirsebærsorbet

DRIKKEVARE

Vinmenu med fire vine der er udvalgt til de enkelte retter, serveret ad libitum
hertil filtreret vand med & uden brus

– Menuen skal vælges af hele bordet –

HELE PAKKEN

Pris kr. 995,- pr.pers
INKL:
– Velkomst & snacks
– Komfuret rundt
– Vinmenu serveres ad libitum
– Filtreret vand med & uden brus serveres ad libitum
– Kaffe/te & petit four

FORRETTER

Basilikumsfiskesuppe
smørbagt fisk | sauteret grønt | urter
130,-

Salat af bagte beder (vegetarisk)
fetacreme | rødbedemarengs | estragon emulsion
100,-

Svamperisotto (vegetarisk)
stegte østershatte | brunet smør med salvie | hasselnødder
100,-

Julegravad hellefisk
syltet glaskål | marineret fennikel | syrlige grønne æbler
130,-

Stegte kammuslinger
saltet agurk | sellericreme | maltcrumble | fumét af muslinger
160,-

Skiver af Komfurs krydderstegte kalv
trøffelmayo | syltede bøgehatte | de- og rehydrerede beder
110,-

HOVEDRETTER

Kroketter med sød kartoffel & sorte bønner (vegetarisk)
gulerodspuré | jordskokker | bagt sød kartoffel| pebersauce
220,-

Meunierestegt hvid fisk
velouté af jordskokker | karamelliserede jordskokker | marineret fennikel
260,-

Confiteret Andelår
grillet vinterkål | appelsinbraiseret rødkål | sherry sauce
230,-

Bøf Béarnaise
steak af oksemørbrad | pommes frites
spidskålsalat med sennepsvinaigrette | sauce Béarnaise
320,-

Citrusglaseret nakkefilet af dansk gris
gule beder | grillet gulerødder | græskar | madagaskarpebersauce
230,-

Grillet lammeculotte
braiseret lammeskulder | misobagte løg | confiteret hvidløg | rosmarinsauce
240,-

LIDT EKSTRA TIL HOVEDRETTEN

Spidskålsalat med ristede græskarkerner & sennepsvinaigrette 40,-
Pommes Frites 40,-
Béarnaise 50,-

OSTE & DESSERT

3 slags oste | hjemmebagt knækbrød | kompot
90,-

5 slags oste | hjemmebagt knækbrød | kompot
130,-

Tiramisu
marsala | Savoiardi Lady fingers | mascarpone
90,-

Risalamande mousse
mandelpraliné | Amarena kirsebær | kirsebærsorbet
110,-