Sæsonmenuen

Sprøde snacks

Grillet bøftomat
Artiskok | Ramsløg | Crouton

Forårs rødder
Gulerodskum | Fermenteret kål | Syrlig æble

Grillet lammeculotte
Romesco sauce | Blomkål | Misoløg

Rabarber Panna Cotta
Rehydreret rabarber | Karamelliseret mandelis

Vegetarisk sæsonmenu

Sprøde snacks

Grillet bøftomat
Artiskok | Ramsløg | Crouton

Forårs rødder
Gulerodskum | Fermenteret kål | Syrlig æble

Jordskokke risotto
Karamelliseret jordskok – Stegte svampe – Hasselnød

Rabarber Panna Cotta
Rehydreret rabarber | Karamelliseret mandelis

Pris for menu
5 retter 300,-

Drikkevarermenu:
1 glas bobler eller anden sommer drink
2 glas vin
Filtreret vand med & uden brus
kaffe/te til desserten
300,-

KOMFURET RUNDT

Skummende Fiskesuppe
Smørbagt hvid fisk – Fennikel – Valnød – Pærer

Stegte kammuslinger
Karamelliseret blomkål | Miso sauce | Glaskål

Grillet kalve flapmeat
Glaseret selleri – Jordskok – Rosmarin sauce

Rabarber Panna Cotta
Rehydreret rabarber | Karamelliseret mandelis

– menuen skal bestilles af hele bordet –

Søndag – Torsdag 4 retter kr. 400,-
Fredag – lørdag 4 retter 450,-
4 glas vin 325,-
Cocktailmenu 4 glas 325,-
Mcoktailmenu 4 glas 125,-

HELE PAKKEN

VED ANKOMST

Velkomstdrink serveret med tre lækre snacks fra køkkenet

KOMFURET RUNDT

Skummende Fiskesuppe
Smørbagt hvid fisk – Fennikel – Valnød – Pærer

Stegte kammuslinger
Karamelliseret blomkål | Miso sauce | Glaskål

Grillet kalve flapmeat
Glaseret selleri – Jordskok – Rosmarin sauce

Rabarber Panna Cotta
Rehydreret rabarber | Karamelliseret mandelis

DRIKKEVARE

Vinmenu med fire vine der er udvalgt til de enkelte retter, serveret ad libitum
hertil filtreret vand med & uden brus

– Menuen skal vælges af hele bordet –

HELE PAKKEN

Pris kr. 995,- pr.pers
INKL:
– Velkomst & snacks
– Komfuret rundt
– Vinmenu serveres ad libitum
– Filtreret vand med & uden brus serveres ad libitum
– Kaffe/te & petit four

FORRETTER

Grillet bøftomat
Artiskok | Ramsløg | Crouton
120,-

Rimmet mørksej
Lime – Agurk – Kinaradise
140,-

Skummende Fiskesuppe
Smørbagt hvid fisk – Fennikel – Valnød – Pærer
140,-

Stegte kammuslinger
Karamelliseret blomkål | Miso sauce | Glaskål
160,-

Rørt oksetatar
Trøffelmayo | Rå æggeblomme | Purløg
140,-

HOVEDRETTER

Jordskokke risotto
Karamelliseret jordskok – Stegte svampe – Hasselnød
230,-

Dagens fangst en papillot
Sæsongrønt | Urtecrumble | Grillet citron
260,-

Grillet Lammeculotte
Krokette af lam | Romesco sauce | Blomkål | Misoløg
240,-

Bøf Béarnaise
Steak af oksemørbrad | Pommes frites | Spidskålsalat | Sauce Béarnaise
380,-

DESSERT

Crème Brulé
90,-

Rabarber Panna Cotta
Rehydreret rabarber | Karamelliseret mandelis
120,-